Silvester!

Oh jeh! Ich hab schon lange nicht mehr geschrieben, dabei habe ich einige leckere Dinge gekocht, die Zwischen den Feiertagen gut zu Bewerkstelligen sind!

Morgen gibt es erstmal ein richtig leckeres Essen!
Natürlich versuche ich logisch zu bleiben, aber ich werde beim Nachtisch eine kleine Ausnahme machen ;) außerdem soll viel Getrunken werden dabei .... aber es ist natürlich jedem selbst überlassen, wieviel er trinken mag!

Ich werde das komplette Silvestermenue die Tage NACH Silvester online stellen! Mit Rezepten natürlich.

Es soll sich am DINNER FOR ONE orientieren und das ist, was ich daraus gemacht habe.

1. Gang = karamelisierter Hirtenkäse mit Feldsalat und Tomate
2. Gang = Indisches Curry mit frittierten Bananen (und dazu Sherry)
3. Gang = Lachsfielt an Senf-Honig mit Blattspinat in Parmesan-Sesam-Körbchen (und dazu Weißwein)
4. Gang = Hühnchenfilet zu Sektsauce mit gespeckten Prinzess-Bohnen (und dazu Sekt)
5. Gang = Tiramisu (und dazu etwas Armaretto)

Ich bin mal gespannt ;)
Ich wünsche einen guten Rutsch!

Frohen ersten Weihnachtsfeiertag!

Jetzt kann man es offiziell sagen:

Frohe Weihnachten!

Jetzt ist der heilige Abend vorbei gegangen und es wurden reichlich Geschenke verteilt, und auch ich bin mit viel aus dem ganzen Geschenktbekommen herausgekommen ;)

Ich habe vor Allem was ganz tolles für die Küche bekommen:
Den LURCHI!
Was das ist, werde ich sobald ich ihn ausprobieren kann auch vorstellen :) soviel schon mal: Damit kann man ganz leckere Gemüsenudeln machen ;)


Heute esse ich Kassler mit Sauerkraut und Paprika-Tomaten-Salat ;) Eigentlich soll es zu diesem traditionellen Weihnachtsessen von der Familie meines Freundes (wir feiern dieses Jahr unser 10. Weihnachten zusammen!) schlesische Weiße Würstchen geben... aber nicht für mich ;) Ich bekomm die Extra-Wurst, weil ich es mit den Würstchen nicht so haben!

Ich fotographiere es trotzdem mal ;) Beide Varianten sind natürlich logisch! Weils für mich keine Kartoffeln gibt!

Frohes Fest

Ich wünsche ein schönes Weihnachtsfest, und einen ruhigen heiligen Abend :)

Ich hoffe, dass ihr mit euerem Essen heute zufrieden seid - und denkt dran: Man muss nicht übertreiben mit dem Zurückhalten aber man soll es andersrum ja auch nicht übertreiben ;)

Ich hab mir vorgenommen für heute:

Keine Brötchen
Keine Nudeln
Keine Kartoffeln
Kein Reis

Dafür aber:
Mal ein Stückchen Schokolade
Etwas von meinem Mousse-Dessert
Ein Gläschen Wein :)

Und vorgenommen für morgen, übermorgen, und die Woche danach:
Keine Waage ;)

Formatierungen und die Schokomousseaffäre

MORGEN ist Heilig Abend.
Und HEUTE will mein Blog nicht so wie ich will ;)
Ich bekomme die Fotos manchmal einfach nicht anständig linksbündig eingefügt. Da ärgert mich das ganze Ding hier schon mal.

Da ich morgen vom Dessert auch etwas essen möchte, hatte ich mich bereit erklärt mich darum zu kümmern :) es soll also semilogisch sein.
Zumindest nicht mit extra Zucker versehen sein.

Meine Familie nimmt wirklich Rücksicht auf mich! Sie wissen, wie wichtig mir meine Ernährung ist, und dass ich damit etwas erreichen möchte. Neben Gesundsein möchte ich noch weitere 20 bis 30 Kilogramm abnehmen. Das klingt nach einer ganz schönen Menge. Aber ich sag euch was.
Ich HABE schon 20kg runter. Sollten dann die nächsten nicht auch noch gehen ;) man muss sich eben nur selbst auch gut zureden können.

Also.
Morgen soll es dann also MOUSSE AU CHOCOLAT geben :) in weiß und schwarz.
Sie ist nicht besonders logisch, ich nehme für die Dunkle Mousse einfach nur so dunkle Schokolade wie es geht und von der weißen muss ich mich eben fernhalten. Oder zumindest zurückhalten ;) ich habe sie nach diesem Rezept von Chefkoch gemacht.

Aber es muss ja heute auch noch etwas herzhaftes zum Abendessen geben!
Geplant ist:
Brokkolie mit Hack und Zwiebeln an einer Käsesauce!
Das Rezept kommt etwas später ;)

Update nach dem Essen:
Das war nichts. Hat mir nicht wirklich geschmeckt. Es war viel zu langweilig, zu dröge... die Sauce war zu heftig für den feinen Geschmack vom Brokkolie... da muss ich noch ein bisschen dran drehen ;)
Naja, immerhin bedeutet das, dass ich die Kombination irgendwann noch mal zusammenwerfen kann... nur in einer deutlich anderen Komposition :D

Mein Tip:
Gart den Brokkolie bissfest und packt ihn mit etwas Käse in den Ofen bis dieser Goldbraun ist (man kann noch etwas Mandelblättchen dazutun) dazu passen doch sicherlich richtig gut Kotletts und ein Salat aus Feldsalat, Tomaten, Paprika und Rettich!

Und jeden Donnerstag is(s)t es Fisch!

Ich war heute mit einer meiner Liebsten in der Stadt! Ersteinmal waren wir shoppen, wie es sich für zwei junge Frauen eben gehört.
Und wow! Ich passe wieder in Sachen rein, die ich mir vor einigen Monaten nicht getraut hätte über den Oberschenkel zu ziehen!

Seit Februar habe ich schon 20kg abgenommen. Und das merkt man eben in mehreren Kleidergrößen, die man jetzt kleiner braucht :)

Nichts destotrotz! Wir waren auch auf dem WEIHNACHTSMARKT!
Und da gab es einen herrlichen Gewürzstand. Ich hab mir Apfelringe mitgenommen und eine Gewürzmischung namens "Afrika-Dip" :) Hier ein Foto von der Gewürzmischung.

Da ist getrocknete Tomate drin, das kann im Ofen dann also schon schön knusprig werden!
Man kann sich sicherlich die Gewürzmischung auch selbst zusammenmischen!

Sie schmeckt auch super einfach nur so! Also zu Gemüse oder für die, dies nicht logisch brauchen: Auf Brot ;)




Afrikanisches Fischfilet mit Bohnen

Für zwei Personen
400g Kabeljaufilet
750g Bohnen (auch aus der Tiefkühlung)
2 EL Parmesan
4 EL von einer Afrikanische Gewürzmischung (nach Geschmack, fragt auf dem Markt am Gewürzstand nach!)
1 kleine Zwiebel kleingehackt
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
4 EL Rapsöl
4 EL Wasser

Die 4 EL Gewürze, Rapsöl und Wasser in einer Schüssel vermischen und ein wenig quellen lassen. Die 2 EL Parmesan dazutun um umrühren.
Den Fisch auftauen, abwaschen und abtupfen, die Gewürzpaste auf den gesalzenen und gepfefferten Fisch auftragen und auf ein Blech für 25 Minuten bei 180-200° (aufpassen, dass es nicht anbrennt!)
Die Bohnen waschen und in Salzwasser garen.
Aus dem Wasser holen und in einer Pfanne 2 EL Butter zergehen lassen und die Zwiebeln andünsten. Darin die Bohnen noch einmal ein wenig andünsten.
Salzen und Pfeffern und vielleicht mit noch etwas von dem Afrika-Gewürz zugeben.

Alles zusammen Anrichten :)

Dazu Schmeckt etwas Zitrone über den Fisch!

Logi-Kochkarten und die Sache mit dem Apfelcurry

Ich liebe Currygerichte!
Vor meiner Logizeit war eines meiner Lieblingsrezepte Bananencurry mit gerösteten Mandelblättern und Jasminreis :)
Das war die reinste Kohlenhydratebombe!

Heute gab es aber ein deutlich logischeres Curry ;) Und zwar das Puten-Apfel-Curry, was auch in eines der Logi-Kochbüchern steht - und bei den Kochkarten dabei ist.
Ich liebe das Rezept, weil es Süß und Salzig miteinander kombiniert und es so herrlich einfach zu machen ist!
Und wenn man dann noch jemanden am Tisch sitzen hat, der kein Logianer ist, den kann man dann einfach etwas Reis dazu kochen ;) das Rezept eignet sich also absolut für den Misch-Ernährungs-Haushalt!

Das Rezept findet ihr auf dem Foto der Kochkarte!
Ich wünsche einen wirklich guten Appetit!

Man muss ja nicht jeden Tag selbst kochen!

In den letzten beiden Tage hatte ich das Glück, bekocht zu werden :)

Am Montag bekam ich ein leckeres Gericht mit vielen Bohnen und Tomaten vorgesetzt - war wirklich lecker und das Rezept bekomme ich noch und werde es dann auch hier veröffentlichen.
Danke an Betti schonmal!

Und gestern hat mein Freund sich an den Blumenkohl gewagt! Und da ist ja schon ein wenig das schief gegangen!
Es funktioniert nur, wenn man den Blumenkohl diese 5 Minuten vorkocht!
Ansonsten schmeckt das ganze Hackfleisch ganz gut, aber der Blumenkohl ist doch ein wenig Al Dente.

Ich habe gestern aber auch noch mal Logische Weihnachtsplätzchen gebacken!
Und zwar witzigs Schwarz-Weiß-Gebäck, welches nicht so süß ist... und fantastisch mit etwas Balsamico-Creme schmeckt :)

Das werde ich heute im Laufe des Tages noch mit Bildern und Rezept vorstellen!

Blumenkohl zum Sattessen!

Heute gibt's Blumenkohl und anderes Gemüse zum Sattessen!
Dazu eine Bratwurst und selbstgemachte Sauce Hollandiase :)
Ja!
Das hat viele Kalorien! ;) Ich hab heute noch nicht viel gegessen, und darum ist das voll drin!


Ich werde das nächste Mal aber das hier machen:

Ich glaube das könnte lecker werden!

Das Rezept, von Hobbykoch24.de klingt auf jeden Fall lecker!!

Unlogisch kanns mal sein!

Hallo!

Heute hatten wir einen wunderschönen Rollenspielabend!
Wir haben heute mit der neuen Vampire-Runde angefangen (jaja, das ist ein wenig strange, aber es ist wirklich spaßig ;) ) und wir sind wirklich ein tolles Team zusammen!

Während des Spiels gings dann aber etwas unlogisch einher... passiert schon mal :) morgen geht es weiter!

Also! Von den kleinen Tagen, wo man es nicht schafft einfach nicht umhauen lassen - der Körper nimmt es einen nicht übel, wenn es sich in Grenzen hält! Es sollte ja nicht jeden Tag zu einem unloischen Tag werden ;) ich sag mir immer:
Wenns maximal einmal die Woche passiert ist nicht schlimm!

Ich wünsche eine gute Nacht!

Abendessen ohne Anstrengungen

So! Ich verbringe den Abend dank des Wetters also Alleine :)
Mein Freund ist auf einer Weihnachtsfeier in seiner Arbeitsgruppe und ich bin erst heute auf die Idee gekommen mich mit einer Leckerei dort selbst einzuladen.
Tja, geht dann doch erst nächstes Jahr.

Ich verbringe den Abend also mit einer Mahlzeit für eine Person!
Und es gab:

Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Paprika-Tomatensalat
(jaja, den hatte ich schon mal, aber ich hatte noch zwei Paprika und mich haben die 250g Cherrytomaten so angelacht, als ich einkaufen war).

Das Essen ist so simpel und logisch, dass ich dazu nicht einmal ein Rezept aufschreiben muss!
Aber hier ein Foto von meine (auch: Augen-)Schmaus.

Ich wünsche noch eine gute Nacht! :)

Mittelalterliches Schlemmen?

Heute Abend geht es, auch, wenn das Wetter so ein Miesepeter ist (wenigstens Nieselt es nur! Das kann man aushalten!) auf den Telgter Lichterweihnachtsmarkt!
Das ganze ist ein Mittelalterlich angehauchter Weihnachtsmarkt :)

Um mich da logisch durchzubekommen hab ich mir vorgenommen etwas Herzhaftes vor Ort zu "naschen" - vielleicht Stück Fleisch am Spieß, wenn sie es da haben und ansonsten auf Schlemmerein zu verzichten :)

Natürlich gehts' für mich Gewandet da hin! Die hatten auch im Mittelalter schon Regen und Kälte - und ich habe eine Gewandung die bis -30°C Winterfestigkeit geprüft ist (von mir ^^)...

Ich werde aufjeden Fall ein Foto machen von dem, was ich da essen werde!

Leider fällt der Mittelaltermarkt ins Wasser :( Und ich muss mir noch was zuessen machen für heute Abend!
Ohje... ich fahr gleich mal los, und schau mal, was der Lidl zu bieten hat :) Oder der Rewe! Es ist nie zu spät für den guten Geschmack!

Das perfekte Frühstück

... gibt es das überhaupt?

Logisch frühstücken ist da ja mal so gar nicht schwer :) da gibts soviel, was man machen kann!
Das wichtigste dabei ist, dass es satt macht und eben auch für den ganzen Vormittag reicht.

Ganz einfach mit der Logi-Pyramide zum Selberzusammenbasteln!


(Das Bild gehört mir nicht, ich hab es aus dem Internet: http://www.heilendemedizin.de/img/healthyeating/logi_pyramide.jpg)Okay.
Das bedeutet für mein Frühstück, dass ich Obst brauche... uuuund Käse? Hm?... Und das jeden morgen? O_O...

Wenn man in Foren schaut, wird häufig vorgeschlagen einen Quark mit hoher Fettstufe zu nehmen und dann dort die Früchte reinzutun.
Das ist mal ganz lecker, aber jeden Tag mag ich das auch nicht essen, einfach, weils zu wuchtig, und zu... naja, quarkig ist.
Auch mit Jogurt kann man das mal ausprobieren!

Ein wirklich perfektes Frühstück ist eben abwechslungsreich!
Das wichtigste ist bei dieser Ernährungsumstellung (und für mich ist es eben keine Diät!!! Verbanne mir bitte jemand das Wort aus dem deutschen Wortschatz! Zumindest, was das Wort HEUTE bedeutet!), dass man die Abwechslung behält.

Man kann auch herzhaft frühstücken, wenn man kein Brot hat.
Z.B. Tomatensalat - mit einem milden Dressing und dazu ein Stückchen Käse - in der Mikrowelle angeschmolzen.
Oder eine Kugel Mozzarella dazu. Man kann sich auch Rührei mit Tomaten machen.
Und am nächsten Tag dann wieder ein paar Nüsse und einen Apfel, weil man dann doch zu faul ist :)

Für mich ist das perfekte Frühstück ganz klar:

Wenn ich nicht (und schon gar nicht aus Bequemlichkeit!) jeden morgen das gleiche Essen muss!
... und, wenn ich es auch mal ausfallen lassen darf, weil ich keine Lust habe, was zu essen ;)


Es muss ja nicht immer alles bis ins letzte Detail geplant sein!

Heute Abend: Fisch!

Donnerstag ist Fischtag!

Und weil heute einer dieser Tage ist, gibt es ihn auch!
Ich finde Kabeljau ist ein richtig toller Fisch - er ist nicht zu fischig, hat ein helles, weiches Fleisch und die Filets vom Lidl kosten nicht zu viel und sind quasi Grätenfrei - ich zumindest hatte noch keine Gräte!

Ich hab heute aufjedenfall Lust darauf gehabt, mal nicht so lange in der Küche zu stehen und darum kommt jetzt hier das rasend schnell Gericht:



Märchengemüsegratin mit Mandelblättchen und Kabeljaufilet mit Kichererbsenkruste
(für zwei Personen)

1000g Tüte Brokkolie, Blumenkohl und Möhren aus der Tiefkühung (Lidl)
600g Kabeljaufilet aus der Tiefkühlung (Lidl), aufgetaut
2 Eier
1 Becher Creme fraiche
100g geriebenen Gouda
2 EL Kichererbsenmehl
Salz, Pfeffer und einige Kräuter - was das Regal so hergibt.
2 EL Mandelblättchen

Zuerst kommt das Gemüse, am besten schon angetaut, in eine große Auflaufform und in einer Schüssel wird die Creme fraiche mit den Eiern, ordentlich Salz und Pfeffer und Kräutern gemischt. Das ganze darf ruhig 'zu salzig' schmecken. Das wird nämlich auf das Gemüse gegossen.
Anschließend kommt der Gouda drüber und die Mandelblättchen.
Das alles kommt für 30-40 Minuten bei 175° in den Ofen.

Zeit um den Fisch zu panieren!
Auf einen Teller mischt ihr das Kichererbsenmehl mit reichlich gewürzen - gerne ähnliche, wie schon in der Sauce für das Gratin!
Dann drückt ihr EINE flache Seite des Filets in die Masse und drückt es an, so, dass auch ordentlich daran hängen bleibt.

Die panierte Seite muss zuerst in die Pfanne - wartet, bis ihr glaubt, dass sie schön Kross geworden ist, und wendet das Filet dann, bis es fertig ist.
Bei Fisch merkt man das, wenn das Eiweiß anfängt auszulaufen :)


Die Menge hört sich jetzt erstmal unglaublich an!
Wir, also mein Freund und ich, essen über den Tag immer nur sehr wenig ;) darum sehen die Portionen Abends auch ein wenig üppiger aus! Vor allem nach dem Tanzen!

Plätzchen mit Mandelmehl

So!
Ich komme grade von einer Sopran/Tenor-Flötenstunde und vom Tanzen - und habe zwischen beiden Dingen ein Plätzchen probiert, dass aus Mandelmehl besteht!
Und es war knusprig!

Ich werde mich morgen noch einmal hinstellen und Plätzchen backen - ohne Backpulver allerdings, damit es schön knusprig wird!
Hoffentlich wirds was!

Ich werd berichten :)

Vanillekipferl mal ein wenig anders

Ich habe vor einigen Tagen Vanillekipferl gemacht - und das war wirklich nicht sooo einfach, weil allerhand schief gegangen oder anders gelaufen ist, als ich erwartet habe.

Ich habe mich an dem Rezept von Jasmin orientiert, aber einiges an Änderungen vorgenommen, darum werde ich mein Anleitung, wie ich es gemacht habe, hier reinstellen.

Für ca. 70 Kipferl (wie bei Jasmin)

250 g Mandelmehl
200 g Butter, flüssig, aber nicht heiß
125 g gemahlene Mandeln
3 Eigelb
125 g Erythirol, im Mixer etwas feiner gemahlen
1 Stange Vanille
1 Msp. Backpulver
ca. 100ml Milch
Ein paar Schuss Süßmittel (oder etwas Stevia) zum Nachsüßen (Erythirol ist nur 70% so süß wie normaler Zucker)

+ 50 g Puderxucker (halt Erythirol oder Xylit im Mixer feingemahlen)

Zuerst habe ich die Butter mit dem Eigelb schaumig geschlagen und anschließend die Vanille aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt und sie zu der Eibutter gegeben.
Dann habe ich den Xucker dazugegeben und alles weiter schaumig und weich geschlagen - bis sich der Xucker eben gelöst hat.
Anschließend kamen das Mehl und die Mandeln dazu und natürlich das Backpulver dazu.
Das ganze hab ich mit einem Rührgerät verquiertl und dann noch, damit die Masse formbarer wurde mit Milch etwas verflüssigt.

Hab dann immer eine 2,5 cm große Kugel geformt und sie zu den Kipferln ausgerollt und auf ein Backblech gepackt.

Der Ofen sollte auf 200° aufgeheizt sein.
Die Kipferl kommen da für 10 Minuten rein.
Sie müssen anschließend ein BISSCHEN!!! abkühlen, damit man sie hinterher in dem Puderxucker wälzen kann.
Meine hab ich ganz auskühlen lassen und bei mir hielt dann der Xucker nicht mehr :(.

Sie sind nicht ganz so kross wir echte Vanillekipferl - aber für den Hieper auf Süßes in der Weihnachtszeit ist das natürlich trotzdem das richtige!

Italienische Fleischbällchen mit einem Gruß aus Griechenland

Heute gibts bei mir etwas sehr leckeres!
Paprikasalat mit Tomaten und ein bisschen Gurke und dazu ganz köstliche Fleischbällchen mit einer Füllung aus Hirtenkäse!

Hier kommt das Rezept und ein Bild dazu:


Für 3 Bällchen
125g Hackfleisch (nach Gusto von welchem Tier)
60g Quark (40%ige Fettstufe - kein Magerquark)
3 Fingerdicke, 5-8cm lange Stücke Schafskäse
Oregano - wenn es geht frisch
Basilikum - bestenfalls auch frisch
Salz und Pfeffer.
1/4 Ei (und darum macht man das Rezept für 4 Personen und isst am nächsten Tag noch mal davon - also zu Zweit ;) Aber das Ei kann man bei einer kleineren Menge sicherlich auch weglassen)

Die Zutaten in einer Schüssel ordentlich vermengen, durchkneten und abschmecken (ja, bei frischem Hackfleisch vom Metzger geht das - wenn das aus dem Supermarkt kommt, vielleicht doch davon absehen). Drei Bällchen daraus formen und mit der Handkante jeweils lange Mulden darin drücken und je einen Schafskäseriegel darin verstecken. Ordentlich rollen (zu einer langen Wurst) und dann langsam in der Pfanne anbraten.

Für den Paprikasalat (2Personen)
4 Paprika
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 Zwiebel
Balsamico-Essig
Oliven Öl
Salz und Pfeffer
eventuell etwas Senf

Die Paprika, Tomaten, Salatgurke in mundgerechte Stücke schneiden (je nach Gusto größer oder kleiner) und die Zwiebel feinhacken.
Alles miteinander vermengen.
In einem Glas etwas Balsamico mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer sein Dressig lieber ein bisschen dichter mag kann noch etwas Senf hinzufügen und es ordentlich vermengen.
Sauce auf dem Salat verteilen und genießen.
Man kann sogar noch ein paar Sonnenblumenkerne rösten - schmeckt wirklich gut!

Das Ganze kann dann noch mit Balsamico-Creme verziert werden!
Auf dem Bild ist keine Schokosauce ;)

Die Suche nach dem Apfelkuchenrezept

Ich hab ein wenig herumexperimantiert.

Mein erster Apfelkuchenteig ist ganz ohne irgendwelche Nussmehle entstanden, sondern mit Butter und gemahlenden Mandeln - und ohne das Zuckerige Volumen von Xylit!
Als grobe Inspriartion habe ich ein Rezept von Chefkoch genommen, da dort aber sowohl Zucker, als auch Mehl vorkommen ist er nicht brauchbar.

Ich hab also abgewandelt und es sieht jetzt wie folgt aus:

250 g	Butter
3	Eier, getrennt, Eiweiß zu Schnee geschlagen
125 g	orientierte Menge an Süßstoff. Bei Natreen z.B. auf den Verschluss schauen!
200 g	gemahlene Mandeln
½ Pck.	Backpulver
3 EL	Milch
2	Äpfel
1 TL	Puderzucker

Die Butter sollte ganz langsam erwärmt werden bis sie geschmolzen ist und dann (im nicht heißen Zustand) mit den Eigelb und dem 'Zucker' vermischt werden.

Anschließend die gemahlenden Mandeln dazumischen - und das Päckchen Backpulver.
Und damit das alles ein nennbaren Volumen bekommt, jetzt den Eischnee unterheben.

Das ganze in eine passende Springform füllen und die Äpfel halbieren, entkernen und anschneiden und auf dem Kuchen verteilen.

Bei 180° dann für 30-40 Minuten in den Ofen! Und anschließend mit ein bisschen Puderzucker bestäuben.


Das Rezept kann man auch ohne Äpfel machen - und den entstandenen Kuchen aufschneiden und ihn füllen.
Ich habe daraus schon eine ziemlich leckere Torte gemacht.


Nachteil:
200g Mandeln +200g Butter haben UNGLAUBLICH viele Kalorien. Darum ist diese Variante nicht besonders Figurfreundlich :-/ also geht die Suche weiter.

Soulfood Low Carberia und der Apfelkuchen

Hallo!
Ich fange direkt mal mit der Seite an, die mich hier inspiriert hat!
Der Blog gehört Jasmin und sie macht großartiges mit ihrem online-'Tagebuch'.
http://soulfoodlowcarberia.blogspot.com/

Was habe ich in den nächsten Tagen/Wochen vor?

Vor Allem diesen Blog mit den leckeren Dingen füllen, die ich esse und zubereite! Ich werde auch immer auf den Ort verweisen, wo ich das Rezept her ist, wenn es nicht mein eigenes ist (Link), ich will ja niemanden seine Lorbeeren klauen!

Ich möchte den Blog eigentlich für mich nutzen, aber wie das Internet so ist, habt ihr auch etwas davon :)
Da ich gerne esse - aber auch gerne gesund esse - ernähre ich mich jetzt schon seit fast einem Jahr nach der Logi-Methode. Informationen dazu findet ihr unter Google.
Es geht in erster Linie darum, wenig Kohlenhydrate zu sich zunehmen und trotzdem eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu haben.
Logi gehört also zu den Low-Carb-Ernährungsformen.
Ich kann das nur empfehlen!

So! Und demnach wird als nächstes einmal ausprobiert, ob ich es hinbekomme einen Apfelkuchen zu machen!
Es ist ja Winter, Weihnachtszeit - es gibt viel Süßkram = viele Kohlenhydrate = schlecht für den Körper - zumindest für mich ;)
Aber grade im Winter fällt es einem dann doch schwer auf die ein oder andere Leckerei zu verzichten! Grade Familienfeiern sind so ein beliebter Galgen, an dem man dann hängt.

Für den Fall gilt vorbereiten!
Ich backe anstatt mit Mehl mit Nussmehlen (Jasmin von Soulfood Low Carberia hat hier das Thema ganz breit dargelegt) und anstatt mit Zucker mit Xylit oder Erythirol ( auch von Jasmin SfLC eine Auflistung von Zuckersatz).
Und damit kann man dann eine ganze Menge vom Weihnachtsfest retten!

Wie ich schon sagte: als nächstes kommt der Apfelkuchen.
Wie genau ich ihn mache, weiß ich noch nicht. Aber es soll ein versunkener Apfelkuchen sein ;)
Ich muss ein wenig herumexperimentieren, und sollte sich jetzt jemand schon hier hin verlaufen haben, darf er gerne mitteilen, ob er oder sie eine Idee hat!

Ich wünsche euch was ;)
Katharina